Rösterei

DIERÖSTEREI

Alle Kaffeespezialitäten werden in unserem Haus durch schonende Langzeitröstung hergestellt und sind deshalb besonders bekömmlich. Die entsprechenden Rohkaffees beziehen wir von Farmern, zu denen unsere Kooperationspartner direkt Kontakt haben. Wir nennen das Direct-Trade. Durch diese direkte Verbindung ermöglichen wir die Qualität Parzellenkaffee.

Der Rohkaffee für unsere Kaffeeröstungen, kommt aktuell von der Fazendas Dutra in Brasilien, aus Badra Estates in Indien und von der Finca La Buena Esperanza in El Salvador. Gerne können Sie auch live dabei sein, wenn wir rösten und Ihre Fragen zum Thema Kaffee stellen.

KAFFEERÖSTUNGEN 

In unserer Manufaktur stellen wir folgende Kaffeeröstungen für Sie her:

GRÜNDERCUVÉE als Espresso-Röstung

60% brasilianischer Coffea Arabica

40% indischer Coffea Canephora

Rösttemperatur: 155°C/181°C

Profil: angenehme Säure, mittelstarke Süße, Zartbitter-Schokolade, Mandel, leichte Noten von Kirsche, Zimt und Heu

GRÜNDERCUVÉE -S- als Espresso-Röstung

60% brasilianischer Coffea Arabica

40% indischer Coffea Canephora

Rösttemperatur: 155°C/183°C

Profil: voller Körper, milde Säure, mittelstarke Süße, Zartbitter-Schokolade, Mandel, leichte Note von Kirsche, Zimt und Heu

No. 1 als Kaffee-Röstung

60% brasilianischer Coffea Arabica

40% indischer Coffea Canephora

Rösttemperatur: 155°C/179°C

Profil: mittelstarke Säure und Süße, Zartbitter-Schokolade, Mandel, leichte Noten von Kirsche, Zimt und Heu

No. 2 PILETAS TEKISIC, Erste Pflückung als Espresso-Röstung

100% Coffea Arabica aus El Salvador

Rösttemperatur: 155°C/181°C

Profil: schöne Süße, Vanille, Rum

No. 2 PILETAS TEKISIC, Erste Pflückung als Kaffee-Röstung

100% Coffea Arabica aus El Salvador

Rösttemperatur: 155°C/179°C

Profil: florale Noten, leichter Körper, Karamel

No. 2 PILETAS TEKISIC, Dritte Pflückung als Espresso-Röstung

100% Coffea Arabica aus El Salvador

Rösttemperatur: 155°C/181°C

Profil: ausgeprägter Körper, Zartbitter Schokolade, Haselnuss

No. 2 PILETAS TEKISIC, Dritte Pflückung als Kaffee-Röstung

100% Coffea Arabica aus El Salvador

Rösttemperatur: 155°C/179°C

Profil: Zitronennote, angenehme Säure, malzig bis leichte Majoran Note

Alle Kaffeeröstungen sind in unserem Café erhältlich im Ventilbeutel zu 250g und 500g